Vinaigre Balsamique de Modène IGP 4 ans d'âge Gocce Italiane

Ce vinaigre balsamique de Modène, exceptionnellement équilibré et authentique, est parfait pour un usage quotidien. Le vinaigre balsamique de Modène IGP est soumis aux contrôles de production européens. Il est élaboré à partir de moût de raisin cuit (au moins 20%) et de vinaigre de vin en proportion variable et doit atteindre 6% d'acidité. L'épaisseur dépend de la teneur en moût de raisin cuit et du temps de vieillissement. La loi n'autorisant pas l'utilisation de chiffres sur les étiquettes des vinaigres balsamiques IGP, nous utilisons des symboles pour indiquer le temps de vieillissement : un tonneau = 2 ans. Vieilli 4 ans dans 2 fûts différents, ce balsamique est excellent pour un usage quotidien sur les salades, les légumes rôtis, les grillades, les pommes de terre, les sauces, les trempettes et les marinades. Sélectionné par Zia Pia, un importateur boutique d'aliments artisanaux italiens.

Acetaia Leonardi produit du vinaigre balsamique depuis le milieu du XIXe siècle. Ils s'approvisionnent en raisins dans leurs propres vignobles et contrôlent chaque étape de la production de leur vinaigre balsamique. Les raisins sont cueillis à la main et pressés délicatement pour éviter l'amertume, et le processus de transformation du jus de raisin cuit, ou moût de raisin, en vinaigre vieilli a été transmis de père en fils pendant des générations. 

Poids net : 250 ml/8,45 fl oz

Ingrédients : moût de raisin cuit, vinaigre de vin

Contient des sulfites