Spaghetti d'un mètre dans du papier vélin
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Ces spaghettis d'un mètre de long sont séchés lentement et délicatement à basse température, puis joliment emballés dans du papier parchemin, comme autrefois. Le paquet contient un paquet de 1000g de spaghettis d'un mètre de long. C'est un kilo de pâtes !
La Fabbrica della Pasta fabrique des pâtes depuis trois générations à Gragnano, une petite ville nichée dans les collines près de Naples, célèbre pour sa production de pâtes depuis plus de 500 ans. Les pâtes de Gragnano sont très spéciales : fabriquées avec de l'eau de source locale et du blé dur à haute teneur en protéines qui aide à maintenir les pâtes al dente, puis extrudées à travers une filière en bronze, donnant aux pâtes une texture poreuse qui les aide à se lier à la sauce, et séchées lentement à basse température. La Fabbrica della Pasta fait partie des 12 fabricants de pâtes restants dans la région (contre 300 à l'origine), et est devenue la toute première usine de pâtes au monde à obtenir la certification IGP (Indication Géographique Protégée) pour ses pâtes. Ils ont également été la première usine de pâtes à Gragnano à fabriquer des pâtes artisanales sans gluten extrudées au bronze.
Poids net : 1 kg/2,2 lb
Ingrédients : Semoule de blé dur, eau
Loved the packaging, and will definitely be ordering again real soon!
I was very impressed with the lovely packing job on the pasta. As the length was important to me, I was hopeful that it would arrive intact and it did!
