Lasagnone Ricciolone

Les bords ondulés de ces grandes lasagnes aident à créer de l'espace entre les couches de votre plat de lasagnes cuites, laissant de la place pour plus de fromage et de sauce à la viande.

La Fabbrica della Pasta fabrique des pâtes depuis trois générations à Gragnano, une petite ville nichée dans les collines près de Naples, célèbre pour sa production de pâtes depuis plus de 500 ans. Les pâtes de Gragnano sont très spéciales : faites avec de l'eau de source locale et du blé dur riche en protéines qui aide à maintenir les pâtes al dente, puis extrudées à travers une filière en bronze, donnant aux pâtes une texture poreuse qui les aide à se lier à la sauce, et séchées lentement à basse température. La Fabbrica della Pasta fait partie des 12 fabricants de pâtes restants dans la région (contre 300 à l'origine), et est devenue la toute première usine de pâtes au monde à obtenir la certification IGP (Indication Géographique Protégée) pour ses pâtes. Ils ont également été la première usine de pâtes de Gragnano à fabriquer des pâtes artisanales sans gluten extrudées au bronze.

Poids net : 500 g/1,1 lb

Ingrédients : Semoule de blé dur, eau